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阳泉茂丽展柜制作有限公司嗜热链球菌的作用有哪些呢？

原发布者:青瓦深巷 文章导读嗜热链球菌是制作酸奶必须的一种材料，通过研究证明，这种链球菌能够到达人体的小肠的上半部，是活着的酸奶菌，能够帮助乳糖不耐受的人来消化乳糖，它具有改善肠道微环境的作用，另外在调节血压，防癌抗癌方面也能有一定的效果，具有延缓衰老，提高身体抗病能力的作用。

1．改善肠道微环境降低肠道pH值，促进肠蠕动防止病原菌定植，分泌细菌素抑制病原菌的生长。

2．调节血压抑制胆固醇合成酶活性，降低血清中胆固醇含量，其菌发酵产物可以调节控制血压。

3．抗癌作用生成的多糖、细菌素、乳酸等具有抗肿瘤活性的作用，通过激活机体免疫系统，抑制细胞的突变来抵抗肿瘤的发生。

4．延缓衰老产生超氧化物歧化酶(SOD)可以清除体内代谢过程中产生的过量超氧阴离子自由基，延缓衰老。

5．产乳酸乳糖的降解需要一种特殊的酶，叫β-半乳糖苷酶。乳糖不耐症的人身体内就是缺乏了这一种酶。嗜热链球菌是一种能产生β-半乳糖苷酶的细菌，所以可以帮助乳糖的消化。

6．对胃酸、胆盐的耐受性嗜热链球菌在PH=6.8的酸性溶液中的存活率是100%，在PH=4的酸性溶液中的存活率约是75%，在PH=3的酸性溶液中的存活率约是70%。嗜热链球菌能够在较高浓度的胆汁中生存，所以应该可以在体内免受胆汁的损害而到达小肠的远端。

7．缩短酸奶的凝乳时间嗜热链球菌应用于发酵酸奶中可以大大缩短酸奶的凝乳时间。非嗜热链球菌的发酵酸奶的凝乳时间为6h～8h，添加了嗜热链球菌的发酵酸奶凝乳时间可以控制为5h之内，有利于工